РУ / EN

ISSN 2782-3172

+7 (8332) 57-43-33

info@v-vgsha.info

люпиновая мука

Люпин узколистный как альтернативный источник белка в питании жителей волго-вятского региона

Хлопов А.А., Лыбенко Е.С., Леконцева Т.А.

Аннотация:

В статье представлены результаты исследований по выращиванию люпина узколистного на семена в Кировской области с целью получения дополнительного источника белка и обогащения хлеба люпиновой мукой. Приведены данные пробной лабораторной выпечки хлеба сдобного с люпиновой мукой.

Скачать PDF