Люпин узколистный как альтернативный источник белка в питании жителей волго-вятского региона
29.09.2022
Выпуск №3, 2022 | Сельскохозяйственные науки: 4.1.1 Общее земледелие и растениеводство (сельскохозяйственные науки)
Хлопов А.А., Лыбенко Е.С., Леконцева Т.А.
Аннотация:
В статье представлены результаты исследований по выращиванию люпина узколистного на семена в Кировской области с целью получения дополнительного источника белка и обогащения хлеба люпиновой мукой. Приведены данные пробной лабораторной выпечки хлеба сдобного с люпиновой мукой.
Ключевые слова: люпин узколистный, люпиновая мука, продолжительность вегетационного периода, урожайность семян, хлеб