Жукова Ю. С., Маринина А. Ю.

Аннотация:

В статье представлено обоснование перспектив расширения производства и продажи безлактозной молочной продукции. В настоящее время увеличивается число граждан, имеющих непереносимость лактозы, им приходится либо вовсе отказываться от употребления молочной продукции, либо приобретать специальную безлактозную продукцию. Возможности расширения производства безлактозных молочных продуктов были рассмотрены как с точки зрения производителей, их возможностей и текущего состава предложения таких продуктов (производственные возможности), так и с точки зрения потребителей (потребительские возможности).

Скачать PDF