Пути повышения экономической эффективности производства мучных кондитерских изделий
18.11.2019
Выпуск №2, 2019 | Экономические науки: 5.2.3 Региональная и отраслевая экономика (экономические науки)
Шулятьева Г.М.
Аннотация:
В статье выполнен обзор мнений различных авторов по вопросу развития производства мучных кондитерских изделий, повышения его эффективности. Цель исследования – выявить перспективные направления развития производства мучных кондитерских изделий. Обобщение мнений специалистов показало, что основные направления развития производства мучных кондитерских изделий – это производство функциональных кондитерских изделий, совершенствование технологии производства с целью обеспечения стабильности качественных параметров и оптимизации издержек и активное продвижение с формированием бренда.