Оценка выращивания утят разных кроссов на мясо в условиях органического животноводства
31.03.2022
Выпуск №1, 2022 | Сельскохозяйственные науки: 4.2.5 Разведение, селекция, генетика и биотехнология животных (сельскохозяйственные науки)
Коноблей Т.В., Злепкин В.А., Чучунов В.А., Радзиевский Е.Б., Любименко Г.Г.
Аннотация:
В работе представлены данные сравнительной оценки выращивания и производства мяса уток кроссов Медео и Благоварский, анализируется динамика роста, сохранности, затраты кормов, а также экономические показатели производства мяса уток. В ходе опыта установлено, что динамика роста на протяжении всего исследования была выше у утят-бройлеров кросса Благоварский, которая в 7-недельном возрасте составила 2763,2 г, у кросса Медео данный показатель был равен 2602,1 г, что на 161,1 г меньше. Убойный выход был выше у утят-бройлеров кросса Медео, он составил 68,1%, в то время как у утят кросса Благоварский он был ниже на 0,2%. Однако следует отметить, что выход тушек 1 категории у утят кросса Благоварский превышал на 1%. Во время анатомической разделки тушек выяснили, что по показателям выхода грудных мышц (в т.ч. филе), мышц бедра и мышц голени лидировал кросс Медео, по остальным показателям лидерство принадлежало кроссу Благоварский. При расчете экономической эффективности выяснили, что уровень рентабельности при производстве мяса утят-бройлеров был выше у кросса Благоварский на 2,16%.